domingo, 29 de julio de 2007

EN NOMBRE DE LA PAZ

Los visitantes de mi región suelen envidiar sanamente nuestra vida, con frases tales como: "Para ustedes es como estar todo el año de vacaciones con esta paz". En cierta forma, tienen razón. Luego de la rutina laboral, las complejidades diarias y una semana agotadora podemos simplemente posarnos en la vereda y respirar hondo. Enfocar la mirada hacia el este y colorear las sierras. Atrapar el viento, impregnarnos con el aroma de los pinares, caminar unos pasos hasta el río. Si elegimos ir más allá es posible, montaña arriba, encontrar más silencio e inmensidad. Nada queda muy lejos. Sierra arriba, la gente es menos prescindible, no requiere comodidades, puede soportar el frío y la miseria, alimentarse cuando encuentra trabajo. Por llevarse el mayor consuelo que el mundo exige, LA PAZ, ya no tienen derecho a pedir nada más. Lo tienen todo. ¿Porqué pedirían una vivienda digna ? ¿Para qué querrían luz eléctrica? ¿Porqué preocuparse por proteger sus ríos? ¿Para qué cuidar los bosques? Esa Paz a la que aluden los turistas, se enamora de lo trágico en muchas ocasiones. Pero es LA PAZ, al fin. A pocos metros de este panorama, los inversores erigen bellísimos complejos de alojamiento, aunque sus domicilios están en las grandes urbes. No ven el fuego vivo de la paz. Una pena. No saben lo que se pierden.

lunes, 23 de julio de 2007

DE FIESTAS...

Santa Rosa de Calamuchita.Terminó la Fiesta. El show debe continuar. Reunidos en torno a la mesa, cada año los comensales se disponen a disfrutar de las comidas típicas.

Los turistas y vecinos se acercan atraídos por los aromas y el clima serrano que se respira en este recinto adaptado con el mejor gusto.

Un pueblo forjado por árabes, españoles, alemanes, italianos y criollos, cuyas cocinas perfuman el aire a la vuelta de cada esquina. Bagna Cauda, Pollo al Disco, Empanadas, Locro, Carnes Asadas, Mariscos, Embutidos, Humita, Pastas. Menús para todos los paladares.

Además Tortas, Tartas y Alfajores en todas sus manifestaciones.

No falta el excelente café del tostadero regional ni el buen vino o la cerveza local.

Un lugar especial, se reservan los artesanos. Aquí se trabaja la lana, el metal, la madera, el vidrio, la piedra... en realidad todo aquello que la naturaleza dispersa por nuestras montañas. Y la creación del artista que hace de cada objeto una pieza única. Las academias de danzas que los representan, inspiradas por los más pequeños muestran que la cultura seguirá viva por mucho tiempo...

Costumbres diversas que comulgan mágicamente en la misma tierra...

Jairo, Los Cocineros y Cacho Buenaventura, entregaron música, colorido y humor de los buenos a esta edición de Sabores Serranos

Hubo momentos que la casa quedó chica, pero nadie se fue sin llevarse un recuerdo. De esos que se renuevan el año próximo.

miércoles, 18 de julio de 2007

SABORES SERRANOS

Estos días estaré en la Fiesta de los Sabores Serranos, pero a mi regreso, pasaré por la casa de todos.
Como quién no quiere la cosa, aprovecho para invitarlos a mi pueblo, especialmente a los bonaerenses que comienzan sus vacaciones.
Sabores, colores y aromas del invierno cordobés para degustar y disfrutar con quienes elijan compartir gratos momentos.

lunes, 9 de julio de 2007

A CADA PUEBLO, SU NEVADA.

Aniversario de la Independencia Argentina. Feriado. La nieve despertó al país, en lugares insospechados. En nuestro pueblo, como en otros, no se recuerda un fenómeno similar desde hace cuarenta años; cuando aún eran tímidos los reclamos por el cambio climático y los mayores motores de hoy, ponían primera. ¿Puede el Hombre pensar, que en su condición de todopoderoso en el planeta es el responsable de esta nevada? ¿Es el Hombre, quien dió alegría a tantos niños y grandes que al fin conocieron la nieve? ¿Es el hombre, quien derramó esta espuma sobre ciudades que ni la soñaban? El Hombre. Única especie con permiso en la Tierra, para manejar a su antojo lo natural y lo creado por su mano, siempre que no se acerque al árbol prohibido. Nadie sabe que le depara el amanecer. ¿Es el Hombre también quien decide su destino? O solo "algunos hombres"... ¿Serán los que dibujan su huella en lo impoluto? ¿Serán unos pocos los que marcan el camino?